Éléphant rouge

Red Elephant est un thé noir riche et corsé. Avec des notes de malt, de caramel et de crème brûlée. Une finale brute et cuite confère à ce thé une texture plus dense. Les grandes feuilles entières incluent des bourgeons duveteux et supportent plusieurs infusions.

Nous avons nommé ce thé en hommage aux quelque 300 éléphants du sud de la province du Yunnan, en Chine. Le nom évoque la période où 14 de ces éléphants ont migré vers le nord, jusqu'à Kunming. Ils sont ensuite progressivement retournés vers la réserve du sud du Yunnan.

Ce thé d'exception pousse sur la montagne Jingmai, au Yunnan, où le peuple Dai cueille à la main ces feuilles depuis des millénaires sur les anciens théiers. Red Elephant provient d'une région du sud du Yunnan où poussent des théiers anciens âgés de 700 à 1 000 ans. Comme ces théiers anciens évoluent dans un environnement naturel de forêt tropicale, les feuilles offrent une combinaison unique d'antioxydants, de minéraux et de nutriments.

Cette plantation de thé est située le long de l'ancienne route du thé et des chevaux. Le thé y était échangé contre des chevaux avec les pays voisins. Grâce à la riche histoire du thé de cette région, Red Elephant offre des couches de complexité et de nuances.