Golden Monkey

Golden Monkey élargira votre perception du goût du thé noir. Remarquez la texture – éminemment onctueuse comme une crème. Des arômes prononcés évoquent le caramel, avec des notes de miel floral et une touche de noisette. Le corps reste plus léger que certains thés noirs, mais avec un cœur terreux satisfaisant, doux comme de la terre fraîche. Ce thé infuse sans aucune amertume, se prête à plusieurs infusions et est idéal pour la préparation gong fu.

Golden Monkey est notre thé noir de première qualité, mettant en valeur les bourgeons dorés, ou pointes, de la plante de thé. Les cueilleurs récoltent un bourgeon et seulement la première feuille, plutôt que le bourgeon plus typique avec deux feuilles. Les bourgeons (la croissance la plus jeune de la plante de thé) contiennent généralement plus de caféine que les feuilles, avec un profil de saveur plus nuancé, et sont également riches en nutriments. Ils contribuent à un duvet doux qui se détache facilement, appelé pekoe, donc vous pourriez remarquer de la poussière dans votre sachet de thé. Savourez-le, comme vous savoureriez la crema d'une tasse d'espresso.

Traditionnellement, Golden Monkey provient des provinces du Fujian et du Yunnan. Nous nous approvisionnons auprès d'une ferme familiale âgée de 70 ans au Fujian.