Vit pion Pai-mu-tan

Vita pion Pai-mu-tan (eller Bai Mudan) är en välkänd och älskad vit te-sort. Många beskriver vita teer som "delikata", vilket stämmer här, även om Vita pion är fylligare än de flesta. Och smaken är frisk, som blommor direkt från trädgården. Det ger ett soligt, gyllene te med en len konsistens och en lätt stickande känsla på tungan. Vissa tycker att det smakar honung, andra som färsk frukt, med långvariga blommiga toner – men framför allt smakar det som te i sitt bästa skick: enkelt och rent.

Dessa blad är i princip obearbetade. Efter plockning genomgår de en vissningsprocess – det är allt! Bladen är vackra och stora, med knoppar som ligger fint varvade emellan. Och med mindre koffein än de flesta teer är Vita pion Pai-mu-tan ett bra val att njuta av när som helst på dagen. Det är också idealiskt för att göra kombucha, om det är "din kopp te".