Handrullad lila

Hand Rolled Purple är Kenyas bästa te. Att brygga det kräver omsorg – det beter sig och smakar mest som ett grönt te. Håll vattnet under 170°, annars blir det bittert. Vid 3 minuters dragning smakar detta te krispigt och torrt, med en framträdande enbärston. Vid 2 minuter är koppen lenare och sötare, med samma nyans som du förväntar dig av vitt te: fruktigt och blommigt, med en härlig medelfyllig känsla. Återdra dessa stora blad; vissa tycker att den andra dragningen är ännu bättre än den första.

Utvecklat för över 30 år sedan är lila te en hybridkorsning mellan Camellia sinensis och lokala kenyanska växter. Lila te trivs i Kenya och tål frost och torka bättre än konventionella teplantor. Trots utmaningarna med ett föränderligt klimat kan kenyanska bönder odla detta tåliga te. Teet utvecklar alltmer komplex och läcker smak för varje år när plantorna mognar.

Tack vare antocyaniner (lila pigment) i bladen har lila te enorma antioxidativa och antibakteriella egenskaper. Dessutom sägs lila te ha anti-aging- och aptitdämpande egenskaper. Kenyanska växter bidrar med dessa specifika egenskaper, korsade med teplantans redan imponerande hälsofördelar.

Läs mer om vår resa till den lila tefarmen.