Håndrullet lilla

Håndrullet lilla er Kenyas beste te. Å trekke den krever forsiktighet; den oppfører seg og smaker mest som en grønn te. Hold vannet under 170°, ellers blir den bitter. Ved 3 minutters trekketid smaker denne teen skarp og tørr, med en fremtredende einerbærnote. Ved 2 minutter er koppen jevnere og søtere, med samme nyanser som du forventer av hvit te: fruktig og blomsteraktig, med en fin middels fylde. Disse store bladene kan trekkes på nytt; noen synes til og med den andre trekningen er bedre enn den første.

Utviklet for over 30 år siden, er lilla te en hybridkryssning mellom Camellia sinensis og lokale kenyanske planter. Lilla te trives i Kenya og tåler frost og tørke bedre enn konvensjonelle teplanter. Til tross for utfordringene med et skiftende klima, kan kenyanske bønder dyrke denne hardføre teen. Teen utvikler stadig mer kompleks og deilig smak for hvert år etter hvert som plantene modnes.

På grunn av antocyaniner (lilla pigment) i bladene, har lilla te enorme antioksidant- og antibakterielle egenskaper. I tillegg hevdes det at lilla te har anti-aldrings- og appetittdempende kvaliteter. Kenyanske planter bidrar med disse spesifikke egenskapene, krysset med teplantens allerede imponerende helsefordeler.

Les mer om vår tur til den lilla te-farmen.