Golden Monkey

Golden Monkey vil utvide din oppfatning av hvordan svart te smaker. Legg merke til teksturen - usedvanlig glatt som vaniljesaus. Fremtredende aromaer fremkaller karamell, med hint av blomsterhonning og en nøtteaktighet. Kroppen forblir lettere enn noen svarte teer, men med en tilfredsstillende jordnær kjerne, søt som frisk mold. Denne teen brygges uten bitterhet, belønner flere trekk, og er utmerket for gong fu-brygging.

Golden Monkey er vår fremste tippy svarte te, som viser de gylne knoppene, eller tipsene, til teplanten. Plukkere høster en knopp og bare det første bladet, i stedet for den mer typiske knoppen med to blader. Knopper (den yngste veksten på teplanten) inneholder generelt mer koffein enn bladene, med en mer nyansert smaksprofil, og er også rike på næringsstoffer. De bidrar med en myk lo som lett faller fra hverandre, kalt pekoe, så du kan legge merke til støv i teposen din. Nyt det, som du kanskje nyter cremaen på en kopp espresso.

Tradisjonelt kommer Golden Monkey fra Fujian- og Yunnan-provinsene. Vi henter vår fra en 70 år gammel familieeid gård i Fujian.