手巻きパープル

ハンドロールド・パープルはケニア最高の紅茶です。淹れる際には注意が必要で、緑茶に最も近い性質と味わいを持っています。お湯の温度は170°F以下に保ってください。それ以上だと苦みが出ます。3分間蒸らすと、この紅茶はすっきりとしたドライな味わいで、ジュニパーの香りが際立ちます。2分間だと、カップはより滑らかで甘く、白茶に期待するのと同じニュアンス、フルーティーでフローラルな風味と、心地よいミディアムボディの口当たりが楽しめます。この大きな茶葉は二煎目もお楽しみいただけます。二煎目を一煎目よりもお気に入る方もいらっしゃいます。

30年以上前に開発された紫茶は、カメリア・シネンシスとケニア在来種の交配種です。紫茶はケニアでよく育ち、従来の茶樹よりも霜や干ばつに強い特性を持っています。変化する気候の課題にもかかわらず、ケニアの農家はこの丈夫な茶樹を育てることができます。茶樹が成熟するにつれて、この紅茶は毎年、より複雑で美味しい風味を発展させ続けています。

葉に含まれるアントシアニン（紫色の色素）により、紫茶には非常に高い抗酸化作用と抗菌作用があります。さらに、紫茶にはアンチエイジング効果や食欲抑制効果があるとされています。ケニアの植物がこれらの特定の特性をもたらし、茶樹がもともと持つ印象的な健康効果と掛け合わされています。

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