Viola Arrotolata a Mano

Il Purple Hand Rolled è il miglior tè del Kenya. Prepararlo richiede cura: si comporta e sa di tè verde più di ogni altro. Tieni l'acqua sotto i 170°, altrimenti diventa amaro. Con un'infusione di 3 minuti, questo tè ha un sapore fresco e secco, con una nota prominente di ginepro. A 2 minuti, la tazza è più morbida e dolce, con la stessa raffinatezza che ti aspetteresti da un tè bianco: fruttato e floreale, con una piacevole corposità media. Rinfusa queste grandi foglie; alcuni apprezzano la seconda infusione ancora più della prima.

Sviluppato oltre 30 anni fa, il tè viola è un ibrido tra Camellia sinensis e piante locali del Kenya. Il tè viola prospera in Kenya, resistendo meglio al gelo e alla siccità rispetto alle piante di tè convenzionali. Nonostante le sfide del cambiamento climatico, gli agricoltori kenioti possono coltivare questo tè resistente. Con la maturazione delle piante, il tè sviluppa ogni anno un sapore più complesso e delizioso.

Grazie alle antocianine (pigmento viola) presenti nelle foglie, il tè viola ha enormi proprietà antiossidanti e antibatteriche. Inoltre, si ritiene che il tè viola abbia qualità anti-invecchiamento e soppressore dell'appetito. Le piante del Kenya contribuiscono con queste caratteristiche specifiche, incrociate con i già notevoli benefici per la salute della pianta del tè.

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