Sopracciglia d'Oro Jin Jun Mei

Golden Eyebrows Jin Jun Mei occupa un posto speciale nel nostro armadietto del tè. Pur condividendo molte delle stesse note gustative di altri tè—nocciolate, maltate, con una morbida presenza fruttata e aromi floreali—piuttosto che distinguersi, queste note si fondono in un valzer senza sforzo. Un cuore maltato ammorbidisce la nota terrosa di fondo, creando l'impressione di noci fresche. Le note floreali si intrecciano e si dissolvono. Per un tè estremamente morbido e complesso, raccomandiamo vivamente Golden Eyebrows.

Jin Jun Mei si traduce come "sopracciglia dorate e belle". Questo stile di tè mette in risalto i germogli "tippy" della pianta del tè. All'inizio della primavera, i raccoglitori colgono un germoglio e solo la prima foglia, piuttosto che il più tipico germoglio con due foglie. I germogli (la crescita più giovane della pianta del tè) contengono generalmente più caffeina delle foglie, con un profilo aromatico più sfumato. I germogli del tè sono anche ricchi di nutrienti. Coltivato ad alta quota, la foglia viene attorcigliata per aumentare la complessità e la dolcezza. Questo tè non diventa mai amaro. Infondilo più volte e sperimenta diverse tecniche di infusione come lo stile gong fu. Questo tè stratificato premia l'attenzione curiosa e attenta.