Russisk Karavane

Søde og bløde te-noter lægger fundamentet, så den røgede eftersmag kan drive og blive hængende. Selvom røgen er fremtrædende, er den ikke aggressiv. Kiksede undertoner balancerer røgen.

Russian Caravan-teens historie går tilbage til landhandelsruterne i 1600- og 1700-tallet. Handlende brugte kamelkaravaner fra Kina og andre te-producerende regioner gennem Rusland og ind i Europa. Ifølge overleveringen gav mængden af lejrbålsrøg på denne rute teen dens karakteristiske, værdsatte smag. Souchong betegner ældre, større blade på teplanten. Mens de yngre knopper (eller gyldne tips) typisk er mest eftertragtede, skabte denne proces med at røge ældre teblade et nyt fænomen – nu en fast bestanddel af te-verdenen.

Heldigvis kan vi nyde denne te uden at hoppe på en kamel eller rejse gennem Mongoliet. Hvis du er nysgerrig på røget te, er Russian Caravan et ideelt sted at starte.

En te lavet i Montana.