Håndrullet lilla

Håndrullede lilla blade er Kenyas bedste te. At trække den kræver omhu – den opfører sig og smager mest som en grøn te. Hold vandet under 170°, ellers bliver den bitter. Trækket i 3 minutter giver en skarp og tør smag med en tydelig enebærnote. Ved 2 minutter er koppen blødere og sødere med samme nuance, som du ville forvente af hvid te: frugtagtig og blomstret med en dejlig fyldig fornemmelse. Genbryg disse store blade – nogle foretrækker endda det andet træk frem for det første.

Udviklet for over 30 år siden er lilla te en hybridkrydsning mellem Camellia sinensis og lokale kenyanske planter. Lilla te trives i Kenya og modstår frost og tørke bedre end konventionelle teplanter. På trods af udfordringerne ved et skiftende klima kan kenyanske bønder dyrke denne hårdføre te. Teen udvikler fortsat en mere kompleks og lækker smag hvert år, efterhånden som planterne modnes.

På grund af anthocyaniner (lilla pigment) i bladene har lilla te enorme antioxidant- og antibakterielle egenskaber. Derudover menes lilla te at have anti-aging og appetitdæmpende kvaliteter. De kenyanske planter bidrager med disse specifikke karakteristika, krydset med teplantens i forvejen imponerende sundhedsfordele.

Læs mere om vores tur til den lilla tefarm.