Gyldne Øjenbryn Jin Jun Mei

Golden Eyebrows Jin Jun Mei indtager en særlig plads i vores te-skab. Med mange af de samme smagsnoter som andre teer – nøddeagtig, maltet, med en blød frugttilstedeværelse og blomsteraromaer – i stedet for at skille sig ud, smelter disse noter sammen i en ubesværet vals. En maltet kerne blødgør den jordagtige bundnote og skaber indtrykket af friske valnødder. Blomsternoter væver sig ind og ud. For en yderst glat og kompleks te anbefaler vi varmt Golden Eyebrows.

Jin Jun Mei oversættes som \"smukke gyldne øjenbryn\". Denne te-stil fremhæver teplantens \"tippy\" knopper. Tidligt om foråret høster plukkere en knop og kun det første blad, i stedet for den mere typiske knop med to blade. Knopper (den yngste vækst på teplanten) indeholder generelt mere koffein end bladene, med en mere nuanceret smagsprofil. Te-knopper er også rige på næringsstoffer. Dyrket i høj højde, er bladet tvundet for at øge nuance og sødme. Denne te bliver aldrig bitter. Træk flere gange, og eksperimentér med forskellige trækketeknikker som gong fu-stil. Denne lagdelte te belønner nysgerrig, omhyggelig opmærksomhed.