Sangamon Sunset Red

Sangamon Sunset Red má krásné dlouhé lístky a nabízí sladké podtóny medu a kyselé meruňky. Vynechte mléko nebo med – chuť je božská. Tento čaj navíc získal ocenění North American Tea Buyer's Black Tea Award. S hrdostí tento oceněný čaj nabízíme v Missoule v Montaně.

Sangamon Sunset Red pochází z hory Jingmai v Yunnanu, kde jej po tisíciletí ručně sbírají příslušníci národa Dai. Tento konkrétní čaj se sklízí poté, co se na okrajích lístků hodují cikádovití brouci. Chemické složení lístku se mění v důsledku reakce na podráždění cikádami. Protože staré čajovníky rostou v přirozeném deštném pralese, poskytuje lístek jedinečnou kombinaci bohatých antioxidantů, živin a minerálů.

Pozadí názvu čaje: Jak asi víte, Lake Missoula Tea Company odkazuje na ledovcové jezero Missoula, které existovalo v pleistocénu. Tento název si pohrává s geologickými termíny a Sangamon odkazuje na poslední interglaciál, kdy ustoupily ledovce (přibližně před 80 000 lety), těsně před vznikem ledovcového jezera Missoula. Bylo to období relativního klidu, které umožnilo rozkvět megafauny, včetně mamuta srstnatého a šavlozubého tygra. „Red“ je termín, který Číňané používají pro černý čaj, protože sypaný černý čaj je ve skutečnosti červený, ne černý!