Zlatá opice

Golden Monkey rozšíří vaše představy o tom, jak chutná černý čaj. Všimněte si textury – nádherně jemné jako pudink. Výrazná aromata evokují karamel s náznaky květinového medu a oříškovosti. Tělo je lehčí než u některých černých čajů, ale s uspokojivě zemitým srdcem, sladkým jako čerstvá hlína. Tento čaj se louhuje bez hořkosti, odměňuje vás při opakovaném louhování a je skvělý pro přípravu gong fu. t1: Golden Monkey je náš prvotřídní čaj z čajových pupenů, který předvádí zlaté pupeny, neboli tipsy, čajovníku. Sběrači sklízejí pupen a pouze první lístek, nikoli obvyklejší pupen se dvěma lístky. Pupeny (nejmladší výhonky čajovníku) obecně obsahují více kofeinu než lístky, mají jemnější chuťový profil a jsou také bohaté na živiny. Dodávají jemné chmýří, které se snadno rozpadá, zvané pekoe, takže si v sáčku čaje můžete všimnout prachu. Vychutnejte si ho, jako byste si vychutnávali cremu na šálku espressa. t2: Tradičně Golden Monkey pochází z provincií Fujian a Yunnan. Náš čaj pochází z 70 let staré rodinné farmy ve Fujianu.

Golden Monkey is our premier tippy black tea, showcasing the golden-colored buds, or tips, of the tea plant. Pickers harvest a bud and only the first leaf, rather than the more typical bud with two leaves. Buds (the youngest growth on the tea plant) generally contain more caffeine than the leaves, with a more nuanced flavor profile, and are also rich in nutrients. They contribute a soft fuzz that falls apart easily, called pekoe, so you might notice dust in your bag of tea. Savor it, like you might savor the crema on a cup of espresso.

Traditionally, Golden Monkey comes from Fujian and Yunnan provinces. We source ours from a 70-year-old family-owned farm in Fujian.