คีมุน

ชาดำคีมุนออร์แกนิกของเราชงได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ซับซ้อน มีกลิ่นกุหลาบรมควันเล็กน้อย พร้อมกลิ่นสนเรซิน ตามด้วยรสชาติหวานของพลัมที่ติดปลายลิ้น คีมุนมีกลิ่นดอกไม้น้อยกว่า แต่เข้มข้นและอบอุ่นกว่า ราวกับดาร์กช็อกโกแลตนุ่มนวล การชงนานขึ้นจะเพิ่มรสขมของสนเล็กน้อย แต่รสชาติโดยรวมยังคงสมดุล

ชาดำใบเดี่ยวจากแหล่งเดียวนี้มาจากเขตคีมุน ในเมืองหวงซาน มณฑลอานฮุย ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของชาคีมุนเป็นเรื่องราวที่น่าสนใจ เมื่อเทียบกับชาจีนชนิดอื่น คีมุนอาจมีประวัติศาสตร์ที่สั้นกว่า แต่ชาจากภูมิภาคนี้มีอิทธิพลอย่างมากต่อการค้าชาทั่วโลกและรสนิยมของผู้ดื่มชา