โกลเด้น มังกี้

Golden Monkey จะขยายความเข้าใจของคุณว่าชาดำมีรสชาติอย่างไร สังเกตเนื้อสัมผัส - เนียนละมุนราวกับคัสตาร์ด กลิ่นหอมเด่นชวนให้นึกถึงคาราเมล พร้อมกลิ่นน้ำผึ้งดอกไม้และความหอมมันของถั่ว ตัวชามีน้ำหนักเบากว่าชาดำบางชนิด แต่มีรส earthy ที่น่าพึงพอใจ หวานเหมือนดินสด ชาชนิดนี้ชงแล้วไม่มีความขมเลย ชงซ้ำได้หลายรอบ และเหมาะมากสำหรับการชงแบบกงฟู

Golden Monkey คือชาดำระดับพรีเมียมที่อุดมไปด้วยยอดอ่อนสีทอง หรือที่เรียกว่า tips ของต้นชา ผู้เก็บจะเก็บยอดอ่อนและใบแรกเพียงใบเดียว แทนที่จะเก็บยอดกับใบสองใบตามปกติ ยอดอ่อน (ส่วนที่อายุน้อยที่สุดของต้นชา) โดยทั่วไปมีคาเฟอีนมากกว่าใบ และมีรสชาติที่ละเอียดซับซ้อนกว่า อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสารอาหาร ยอดอ่อนเหล่านี้มีขนนุ่มๆ ที่หลุดร่วงง่าย เรียกว่า pekoe ดังนั้นคุณอาจสังเกตเห็นผงเล็กๆ ในถุงชา ลิ้มรสมันอย่างช้าๆ เหมือนที่คุณลิ้มรสครีมาบนเอสเพรสโซหนึ่งแก้ว

ตามธรรมเนียมแล้ว Golden Monkey มาจากมณฑลฝูเจี้ยนและยูนนาน เราจัดหาชาของเราจากฟาร์มครอบครัวที่มีอายุ 70 ปีในฝูเจี้ยน