Chá Amarelo da Montanha Huo

O Chá Amarelo da Montanha Huo representa o melhor desta tradição chinesa de chá pouco conhecida. Mais quente, mais redondo e mais suave do que qualquer chá verde. O sabor dança entre o salgado e o doce. Uma textura cremosa assemelha-se a um chá preto com pontas, mas sem a pesadez. E entre todos estes sabores sobrepostos, a adstringência está escondida: não mais alta do que um sussurro. Da riqueza umami ao final doce e persistente, apostamos que nunca provou um chá como este antes.

Tal como o chá verde, o chá amarelo é ligeiramente oxidado. Depois, passa por outra etapa no processamento para suavizar o sabor herbáceo do chá verde. A Montanha Huo contém apenas folhas jovens e inteiras e botões, a parte mais valiosa da planta do chá. Prepare-se para este chá requintado.

Hesitámos em importar um chá amarelo, quando tão poucas pessoas nos EUA conhecem esta categoria. Mas depois de provar o Chá Amarelo da Montanha Huo, soubemos que tínhamos de o trazer. Prove.