Golden Monkey

O Golden Monkey vai expandir a sua noção de como o chá preto sabe. Repare na textura - eminentemente suave como um creme. Aromas proeminentes evocam caramelo, com notas de mel floral e um toque de frutos secos. O corpo permanece mais leve do que alguns chás pretos, mas com um coração terroso satisfatório, doce como terra fresca. Este chá infunde sem qualquer amargor, recompensa múltiplas infusões e é excelente para a preparação gong fu.

O Golden Monkey é o nosso chá preto de pontas de primeira qualidade, exibindo os botões dourados, ou pontas, da planta do chá. Os apanhadores colhem um botão e apenas a primeira folha, em vez do mais típico botão com duas folhas. Os botões (o crescimento mais jovem da planta do chá) geralmente contêm mais cafeína do que as folhas, com um perfil de sabor mais matizado, e são também ricos em nutrientes. Contribuem com uma penugem macia que se desfaz facilmente, chamada pekoe, por isso pode notar pó no seu saco de chá. Saboreie-o, como saborearia a crema numa chávena de expresso.

Tradicionalmente, o Golden Monkey provém das províncias de Fujian e Yunnan. O nosso é originário de uma quinta familiar com 70 anos em Fujian.