Golden Eyebrows Jin Jun Mei

Golden Eyebrows Jin Jun Mei ocupa um lugar especial no nosso armário de chá. Com muitas das mesmas notas de degustação de outros chás — de frutos secos, maltadas, com uma presença suave de fruta e aromáticos florais — em vez de se destacarem, estas notas fundem-se numa valsa despretensiosa. Um núcleo maltado suaviza a nota terrosa de fundo, criando a impressão de nozes frescas. As notas florais entram e saem. Para um chá extremamente suave e complexo, recomendamos sinceramente o Golden Eyebrows.

Jin Jun Mei traduz-se como "belas sobrancelhas douradas". Este estilo de chá destaca os gomos "tippy" da planta do chá. No início da primavera, os colhedores apanham um gomo e apenas a primeira folha, em vez do mais típico gomo com duas folhas. Os gomos (o crescimento mais jovem da planta do chá) contêm geralmente mais cafeína do que as folhas, com um perfil de sabor mais matizado. Os gomos de chá são também ricos em nutrientes. Cultivada em altitudes elevadas, a folha é torcida para aumentar a subtileza e a doçura. Este chá nunca fica amargo. Infunda várias vezes e experimente diferentes técnicas de infusão, como o estilo gong fu. Este chá multifacetado recompensa a atenção curiosa e cuidadosa.