Dragonwell

O Dragonwell (ou Long Jing) é uma das variedades de chá mais famosas da China. O coração umami — castanha, com notas de erva e cereal torrado — pulsa de forma constante. Entretanto, o sabor residual doce e mastigável permanece agradavelmente, maioritariamente ameixa, com uma silhueta floral suave. Uma infusão mais longa ou mais quente revela a natureza ardente do Dragonwell, com notas torradas a virem para o primeiro plano, produzindo um chá forte e revigorante. Se gosta de experimentar com tempos de infusão e temperaturas, então este chá é um estudo gratificante.

Um processo de acabamento por torrefação em panela cria a forma distintiva de folha plana e fixa uma gama de tons vívidos de verde-jade. Este método também realça um perfil de sabor robusto.

O nome Dragonwell vem de uma lenda sobre um poço com água densa. Após a chuva, a água mais leve da chuva flutua na superfície. A água da chuva exibe um movimento de torção com a água do poço. A interação entre as duas águas assemelha-se ao movimento de um dragão chinês.