Shou Puerh

Shou Puerh, czyli „dojrzała” herbata puerh, charakteryzuje się wyrazistym, ziemistym smakiem i gładką teksturą. Proces fermentacji usuwa cierpkość, którą znajdziesz w innych rodzajach herbaty, dzięki czemu puerh jest wybaczającą herbatą do parzenia. Zauważysz głębię koloru zarówno w liściach, jak i w naparze. Liściasta, a nie sprasowana, wytrzymuje wielokrotne zaparzanie. Każda filiżanka oferuje bogaty, intensywny smak i teksturę, co czyni ją doskonałym zamiennikiem kawy.

Ta herbata pochodzi z góry Jingmai, w prowincji Yunnan w Chinach, gdzie starożytne drzewa herbaciane rosną w naturalnym, deszczowym lesie. Plantacja leży wzdłuż starożytnego szlaku herbaciano-końskiego, gdzie wieki temu wymieniano chińską herbatę na tybetańskie konie. Transportowana przez niebezpieczne przełęcze na plecach tragarzy, herbata fermentowała, rozwijając warstwy złożoności.

Chociaż współczesny transport przewozi obecnie puerh, procesy produkcyjne opierają się na starożytnych metodach. To zapewnia złożony smak, który pokochałeś. Dzisiejsza herbata puerh jest równie egzotyczna i zniuansowana jak w czasach starożytnych szlaków handlowych i nadal szczyci się bogatymi smakami przeszłości.

Rozważ użycie tej herbaty do przygotowania kombuchy.