Genmai Cha

Genmai Cha, z zieloną herbatą bancha oraz prażonym i łuskanym ryżem, to japońska herbata o maślanym, orzechowym smaku. Czasami nazywana jest „herbatą popcornową” ze względu na prażone ziarna ryżu. Picie tej herbaty przywołuje obrazy pachnących japońskich herbaciarni. Ma tostowy, aksamitny aromat i zbalansowany smak.

Ponieważ Genmai Cha jest mieszana z ryżem, zawiera mniej kofeiny. To połączenie herbaty i ryżu powstało w okresie w Japonii, kiedy wielu nie stać było na zieloną herbatę. Zamiast tego pili prażony ryż, czyli „herbatę ludu”, mieszankę zielonej herbaty i prażonego ryżu. Ta praktyka przekształciła się w to, co dziś znamy jako orzechową zieloną mieszankę – Genmai Cha (lub Genmaicha).

Prażony ryż i zielona herbata dobrze smakują podczas posiłku lub po kolacji, aby oczyścić podniebienie. Mają trawiasty, roślinny smak, wraz z tostową nutą ryżu, która uzupełnia smak herbaty. Zielona herbata z prażonym ryżem jest popularna wśród młodszego pokolenia w japońskiej kulturze herbacianej.

Podobnie jak w przypadku wszystkich japońskich herbat, pierwsza część nazwy opisuje herbatę, a druga oznacza herbatę. Pewnie już się domyśliłeś, że „genmai” oznacza brązowy ryż, a „cha” oczywiście herbatę. Ciesz się warstwami smaku, pijąc tę uroczą herbatę z prażonym ryżem!