Weiße Pfingstrose Pai-mu-tan

Weiße Pfingstrose Pai-mu-tan (oder Bai Mudan) ist eine bekannte und beliebte Weißtee-Sorte. Weiße Tees werden oft als „delikat“ beschrieben, was auch hier zutrifft, obwohl Weiße Pfingstrose vollmundiger ist als die meisten anderen. Er schmeckt frisch, wie Blumen direkt aus dem Garten. Er ergibt eine sonnige, goldene Tasse mit samtiger Textur und einem leichten Kribbeln auf der Zunge. Manche finden, er schmeckt nach Honig, andere nach frischem Obst, mit anhaltenden blumigen Noten – aber vor allem schmeckt er nach Tee in seiner besten Form: einfach und rein.

Diese Blätter sind nahezu unverarbeitet. Nach der Ernte durchlaufen sie nur einen Welkprozess – das ist alles! Die Blätter sind schön und groß, mit den Knospen fein dazwischen geschichtet. Und mit weniger Koffein als die meisten Tees ist Weiße Pfingstrose Pai-mu-tan eine gute Wahl für jede Tageszeit. Sie eignet sich auch ideal für die Herstellung von Kombucha, falls das „Ihr Tee“ ist.