Goldene Augenbrauen Jin Jun Mei

Golden Eyebrows Jin Jun Mei nimmt einen besonderen Platz in unserem Teeschrank ein. Mit vielen der gleichen Geschmacksnoten wie andere Tees – nussig, malzig, mit einer dezenten Fruchtnote und floralen Aromen – verschmelzen diese Noten, anstatt sich abzuheben, zu einem mühelosen Walzer. Ein malziger Kern mildert die erdige Bassnote und erzeugt den Eindruck frischer Walnüsse. Florale Noten wehen ein und aus. Für einen außergewöhnlich weichen und komplexen Tee empfehlen wir Golden Eyebrows wärmstens.

Jin Jun Mei bedeutet übersetzt „schöne goldene Augenbrauen“. Dieser Teestil hebt die „tippy“ Knospen der Teepflanze hervor. Im zeitigen Frühjahr ernten die Pflücker eine Knospe und nur das erste Blatt, statt der üblicheren Knospe mit zwei Blättern. Knospen (der jüngste Wuchs der Teepflanze) enthalten im Allgemeinen mehr Koffein als die Blätter und haben ein nuancierteres Geschmacksprofil. Teeknospen sind zudem reich an Nährstoffen. In hohen Lagen angebaut, wird das Blatt gedreht, um Nuancen und Süße zu verstärken. Dieser Tee wird nie bitter. Mehrfach aufgießen und verschiedene Aufgusstechniken wie die Gong-Fu-Methode ausprobieren. Dieser vielschichtige Tee belohnt neugierige, sorgfältige Zuwendung.