الفاوانيا البيضاء باي مو دان

الفاوانيا البيضاء باي مو دان (أو باي مو دان) هي نوع معروف ومحبوب من الشاي الأبيض. غالبًا ما يصف الناس الشاي الأبيض بأنه "رقيق"، وهذا ينطبق هنا، على الرغم من أن الفاوانيا البيضاء أكثر امتلاءً من معظم الأنواع. وطعمه طازج، مثل الزهور المقطوفة مباشرة من الحديقة. يُعطي لونًا ذهبيًا مشمسًا عند نقعه، مع ملمس مخملي ووخز خفيف على اللسان. يعتقد البعض أن طعمه مثل العسل، وآخرون مثل الفاكهة الطازجة، مع نكهات زهرية باقية—ولكن قبل كل شيء، طعمه مثل الشاي في أفضل حالاته: بسيط ونقي.

هذه الأوراق غير معالجة تقريبًا. بعد قطفها، تمر بعملية ذبول—وهذا كل شيء! الأوراق جميلة وكبيرة، مع براعم متراصة بدقة بينها. ومع احتوائه على كافيين أقل من معظم أنواع الشاي، فإن الفاوانيا البيضاء باي مو دان خيار جيد للاحتساء في أي وقت من اليوم. كما أنه مثالي لصنع الكمبوتشا، إذا كان ذلك "كوب الشاي المفضل لديك".