تي جوان ين المحمص

يستفيد شاي تي غوان ين المحمص لدينا إلى أقصى حد من هذا النمط الكلاسيكي من شاي الأولونغ، مع بعض اللمسات غير المتوقعة على طول الطريق. الرائحة الغنية لا تتراجع أبدًا، والشاي يبدو أكثر كثافة—وأحلى—مما هو متوقع. إنه جوزي وكريمي للغاية: فكّر في مكسرات المكاديميا، مع قشرة محمصة تفضي إلى حلاوة زبدية. إذا تابعت كل رشفة حتى النهاية، ستجد لمسة معدنية خفيفة. أوراق الشاي الكبيرة هذه تؤدي أداءً جيدًا لعدة نقعات، وتقدم تجربة غونغ فو رائعة.

تشمل أنواع شاي تي غوان ين (أو إلهة الرحمة الحديدية) مجموعة من النكهات، بعضها محمص مثل هذا، والبعض الآخر أخف وأكثر زهرية. نحن نستمتع بكيفية موازنة هذا الشاي الخاص بين النكهات الغنية والشهية وتجربة شرب ناعمة بشكل لا يمكن إنكاره.