بنفسجي ملفوف يدويًا

الشاي الأرجواني الملفوف يدويًا هو أفضل شاي في كينيا. يتطلب تحضيره عناية، فهو يتصرف ويُشبه طعمه الشاي الأخضر. أبقِ الماء تحت 170 درجة، وإلا سيصبح مرًا. عند نقعه لمدة 3 دقائق، يكون طعمه منعشًا وجافًا، مع نكهة العرعر البارزة. عند دقيقتين، يكون الكوب أكثر نعومة وحلاوة، مع نفس الدقة التي تتوقعها من الشاي الأبيض: فواكه وأزهار، مع قوام متوسط الجسم لطيف. أعد نقع هذه الأوراق الكبيرة؛ بعض الناس يستمتعون بالنقعة الثانية أكثر من الأولى.

طُوّر الشاي الأرجواني منذ أكثر من 30 عامًا، وهو هجين بين الكاميليا الصينية والنباتات الكينية المحلية. يزدهر الشاي الأرجواني في كينيا، ويتحمل الصقيع والجفاف بشكل أفضل من نباتات الشاي التقليدية. على الرغم من تحديات تغير المناخ، يمكن للمزارعين الكينيين زراعة هذا الشاي القوي. يستمر الشاي في تطوير نكهة أكثر تعقيدًا ولذيذة كل عام مع نضوج النباتات.

بسبب الأنثوسيانين (الصبغة الأرجوانية) الموجودة في الأوراق، يتمتع الشاي الأرجواني بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا هائلة. بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن الشاي الأرجواني له خصائص مضادة للشيخوخة وكابح للشهية. تساهم النباتات الكينية بهذه الخصائص المحددة، المتقاطعة مع الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب لنبات الشاي.

اقرأ المزيد عن رحلتنا إلى مزرعة الشاي الأرجواني.