جين جون ميي الحواجب الذهبية

تحتل شاي جين جون مي ذات الحواجب الذهبية مكانة خاصة في خزانة الشاي لدينا. مع وجود العديد من نفس نكهات الشاي الأخرى—الجوزية، المالطية، مع وجود فواكه ناعمة وعطور زهرية—بدلاً من أن تكون منفصلة، تندمج هذه النكهات معًا في رقصة سلسة. نواة مالطية تخفف من النغمة الأساسية الترابية، مما يخلق انطباعًا بالجوز الطازج. النكهات الزهرية تظهر وتختفي. لشاي ناعم ومعقد بشكل ممتاز، نوصي بصدق بشاي الحواجب الذهبية.

يُترجم جين جون مي إلى \"حواجب ذهبية جميلة\". يسلط هذا النمط من الشاي الضوء على براعم \"القمة\" لنبات الشاي. في أوائل الربيع، يحصد القطافون برعمًا والورقة الأولى فقط، بدلاً من البرعم النموذجي مع ورقتين. تحتوي البراعم (أصغر نمو في نبات الشاي) عمومًا على كافيين أكثر من الأوراق، مع ملف نكهة أكثر دقة. كما أن براعم الشاي غنية بالعناصر الغذائية. يُزرع على ارتفاعات عالية، وتُلف الورقة لزيادة الدقة والحلاوة. لا يصبح هذا الشاي مرًا أبدًا. انقع الشاي عدة مرات، وجرّب تقنيات نقع مختلفة مثل أسلوب غونغ فو. هذا الشاي متعدد الطبقات يكافئ الاهتمام الفضولي والدقيق.