شاي جينماي

شاي جينماي تشا، مع شاي البانشا الأخضر وحبوب الأرز المحمصة والمقشورة، هو شاي ياباني بنكهات زبدية وجوزية. يُطلق عليه أحيانًا "شاي الفشار" بسبب حبوب الأرز المفرقعة. احتساء هذا الشاي يستحضر صورًا لبيوت الشاي اليابانية العطرة. برائحة محمصة ومخملية وتوازن رائع.

نظرًا لأنه ممزوج بالأرز، يحتوي جينماي تشا على كافيين أقل. نشأ هذا المزيج من الشاي والأرز في فترة في اليابان عندما لم يستطع الكثيرون تحمل تكلفة الشاي الأخضر. بدلاً من ذلك، كانوا يشربون الأرز المحمص، أو "شاي الشعب"، وهو مزيج من الشاي الأخضر والأرز المحمص. تطورت هذه الممارسة إلى ما نعرفه الآن بالمزيج الأخضر ذي النكهة الجوزية، جينماي تشا (أو جينمايتشا).

الأرز المحمص والشاي الأخضر جيدان للشرب مع الوجبة أو بعد العشاء لتنظيف الحنك. له طعم عشبي ونباتي، مع نكهة الأرز المحمصة التي تكمل نكهة الشاي. الشاي الأخضر والأرز المحمص شائعان بين الجيل الأصغر في ثقافة الشاي اليابانية.

كما هو الحال مع جميع أنواع الشاي الياباني، يصف الجزء الأول من الاسم الشاي، بينما يعني الجزء الثاني الشاي. ربما خمنت أن "جينماي" تعني الأرز البني وبالطبع "تشا" تعني الشاي. استمتع بطبقات النكهة أثناء شرب هذا الشاي اللذيذ بالأرز المفرقع!