لونغ جينغ

الدراجون ويل (أو لونغ جينغ) هو أحد أشهر أنواع الشاي في الصين. القلب الأومامي—الكستناء، مع لمسات من العشب والحبوب المحمصة—ينبض بثبات. وفي الوقت نفسه، تستمر الحلاوة المطاطية اللذيذة في الفم بشكل ممتع، ومعظمها من البرقوق، مع لمحة زهرية ناعمة. النقع الأطول أو الأكثر سخونة يكشف عن الطبيعة النارية للدراجون ويل، حيث تبرز النكهات المحمصة في المقدمة، مما ينتج كوبًا قويًا ومنعشًا. إذا كنت تحب تجربة أوقات النقع ودرجات الحرارة، فإن هذا الشاي يقدم دراسة مجزية.

عملية التحميص في المقلاة تخلق شكل الورقة المسطحة المميز، وتثبت مجموعة من الألوان الخضراء اليشمية الزاهية. هذه الطريقة أيضًا تبرز نكهة قوية.

يأتي اسم الدراجون ويل من أسطورة عن بئر بمياه كثيفة. بعد المطر، يطفو ماء المطر الأخف على السطح. يُظهر ماء المطر حركة ملتوية مع ماء البئر. التفاعل بين الماءين يشبه حركة التنين الصيني.