手工捲製紫羅蘭

手工捲製紫茶是肯亞最優質的茶。沖泡時需細心呵護，其特性與口感最接近綠茶。水溫請保持在170°以下，否則茶湯會變苦。浸泡3分鐘時，這款茶口感清脆乾爽，帶有明顯的杜松子香氣。浸泡2分鐘時，茶湯更為順滑甘甜，帶有白茶特有的細膩風味：果香與花香交融，口感飽滿適中。這些大葉片可多次沖泡；有些人甚至更喜歡第二泡的風味。

紫茶於30多年前研發，是茶樹（Camellia sinensis）與肯亞當地植物的雜交品種。紫茶在肯亞生長旺盛，比傳統茶樹更能耐受霜害與乾旱。儘管氣候變遷帶來挑戰，肯亞農民仍能種植這種耐候性強的茶樹。隨著茶樹逐年成熟，茶葉的風味也變得更加複雜而美味。

由於茶葉中含有花青素（紫色色素），紫茶具有極強的抗氧化與抗菌特性。此外，紫茶據稱具有抗衰老與抑制食慾的功效。肯亞植物賦予了這些獨特特性，並與茶樹本身已相當出色的健康益處相結合。

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