ข้าวกล้องชา

เก็นไมฉะ ชาผสมกับชาเขียวบันจะและข้าวคั่วที่เอาเปลือกออกแล้ว เป็นชาญี่ปุ่นที่มีกลิ่นหอมมันและรสชาติคล้ายถั่ว บางครั้งเรียกว่า "ชาป๊อปคอร์น" เพราะเม็ดข้าวที่คั่วจนแตก การดื่มชาชนิดนี้ทำให้คุณนึกถึงโรงน้ำชาญี่ปุ่นที่มีกลิ่นหอมอบอวล ด้วยกลิ่นหอมไหม้เกรียม นุ่มนวล และสมดุล

เนื่องจากผสมกับข้าว เก็นไมฉะจึงมีคาเฟอีนน้อยกว่า การผสมชากับข้าวนี้เกิดขึ้นในช่วงเวลาหนึ่งของญี่ปุ่นที่หลายคนไม่สามารถซื้อชาเขียวได้ พวกเขาจึงดื่มข้าวคั่ว หรือ "ชาของประชาชน" ซึ่งเป็นส่วนผสมของชาเขียวและข้าวคั่วแทน ธรรมเนียมนี้พัฒนาเป็นสิ่งที่เรารู้จักกันในปัจจุบันว่า ชาเขียวผสมข้าวคั่วที่มีรสชาติคล้ายถั่ว เก็นไมฉะ (หรือเก็นไมชา)

ข้าวคั่วและชาเขียวเหมาะสำหรับดื่มพร้อมมื้ออาหารหรือหลังอาหารเย็นเพื่อช่วยทำความสะอาดลิ้น มีรสชาติเขียวสดแบบพืชผัก ควบคู่กับกลิ่นข้าวคั่วที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของชา ชาเขียวและข้าวคั่วเป็นที่นิยมในกลุ่มคนรุ่นใหม่ในวัฒนธรรมชาของญี่ปุ่น

เช่นเดียวกับชาญี่ปุ่นทุกชนิด ส่วนแรกของชื่อจะอธิบายถึงชนิดของชา ในขณะที่ส่วนที่สองหมายถึงชา คุณอาจเดาได้ว่า "เก็นไม" หมายถึงข้าวกล้อง และแน่นอนว่า "ฉะ" หมายถึงชา เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่หลากหลายขณะดื่มชาข้าวคั่วแสนอร่อยนี้!