Genmai Cha

Genmai Cha, med bancha grönt te och rostade, polerade riskorn, är ett japanskt te med smöriga, nötiga toner. Ibland kallat "popcorntee" på grund av de poppade riskornen. Att dricka detta te för tankarna till doftande japanska tehus. Med en rostad, sammetslen arom och balans.

Eftersom det är blandat med ris innehåller Genmai Cha mindre koffein. Denna kombination av te och ris uppstod under en period i Japan då många inte hade råd med grönt te. Istället drack de rostat ris, eller "folkets te", en blandning av grönt te och rostat ris. Denna sedvänja utvecklades till det vi idag känner som den nötiga gröna blandningen Genmai Cha (eller Genmaicha).

Rostat ris och grönt te passar bra att dricka till en måltid eller efter middagen för att rensa gommen. Det har en gräsig, vegetabilisk smak, tillsammans med den rostade risnoten som kompletterar tesmaken. Grönt te och rostat ris är populärt bland den yngre generationen i japansk te-kultur.

Som med alla japanska teer beskriver den första delen av namnet teet, medan den andra delen betyder te. Du kanske har gissat att "genmai" betyder brunt ris och naturligtvis betyder "cha" te. Njut av smaklagren medan du dricker detta förtjusande poppade ristee!