Ręcznie zwijany fioletowy

Ręcznie zwijana purpurowa herbata to najlepsza herbata z Kenii. Jej parzenie wymaga staranności – zachowuje się i smakuje najbardziej jak zielona herbata. Trzymaj wodę poniżej 170°, w przeciwnym razie stanie się gorzka. Parzona przez 3 minuty, ta herbata smakuje rześko i sucho, z wyrazistą nutą jałowca. Po 2 minutach napar jest gładszy i słodszy, z tą samą subtelnością, jakiej można oczekiwać od białej herbaty: owocowy i kwiatowy, z przyjemnym, średnio pełnym ciałem. Parz ponownie te duże liście; niektórzy lubią drugi napar nawet bardziej niż pierwszy.

Opracowana ponad 30 lat temu, purpurowa herbata to hybryda powstała ze skrzyżowania Camellia sinensis z lokalnymi kenijskimi roślinami. Purpurowa herbata doskonale rośnie w Kenii, lepiej niż konwencjonalne krzewy herbaciane znosi mróz i suszę. Pomimo wyzwań związanych ze zmianami klimatu, kenijscy rolnicy mogą uprawiać tę odporną herbatę. W miarę dojrzewania roślin, herbata z każdym rokiem rozwija coraz bardziej złożony i pyszny smak.

Dzięki antocyjanom (purpurowemu pigmentowi) obecnym w liściach, purpurowa herbata ma ogromne właściwości przeciwutleniające i antybakteryjne. Ponadto purpurowa herbata rzekomo ma właściwości przeciwstarzeniowe i tłumiące apetyt. Kenijskie rośliny przyczyniają się do tych specyficznych cech, skrzyżowanych z już imponującymi korzyściami zdrowotnymi krzewu herbacianego.

Przeczytaj więcej o naszej podróży na farmę purpurowej herbaty.