Dragonwell

Dragonwell (eller Long Jing) er en av Kinas mest kjente tevarianter. Umamikjernen – kastanje, med hint av gress og ristet korn – pulserer jevnt. Samtidig varer den seige-søte ettersmaken behagelig, hovedsakelig plomme, med en myk blomsterprofil. En lengre eller varmere trekning avslører Dragonwells brennende natur, ristede noter kommer i forgrunnen og gir en kraftig, oppkvikkende kopp. Hvis du liker å eksperimentere med trekketider og temperaturer, er denne teen et givende studieobjekt.

En pannebrenningsprosess gir den karakteristiske flate bladformen og fikserer en rekke livlige, jadegrønne nyanser. Denne metoden fremhever også en robust smaksprofil.

Navnet Dragonwell kommer fra en legende om en brønn med tett vann. Etter regn flyter det lettere regnvannet opp til overflaten. Regnvannet viser en virvlende bevegelse sammen med brønnvannet. Samspillet mellom de to vannene ligner bevegelsen til en kinesisk drage.