黒ごま

ブラックセサミは、コントラストを基調にしたリーフティーブレンドです。ネパール茶がもたらす滑らかで高地ならではの甘みと、中国茶が添える柔らかく長く続くスモーキーな余韻。この二つが重なることで、ブラックセサミに必要な土台が生まれます—バランスが取れ、層を成し、静かに奥行きのある味わいに。

正しいバランスを見つけるまでに、数か月の研究開発を重ねました。ブラックセサミの豊かで個性的な風味には、完璧な茶葉のベースが必要です。ベースが合わなければ、カップの中で主役を圧倒するか、逆に存在感が消えてしまうかのどちらかになってしまいます。

転機が訪れたのは、単一の茶葉を探すのをやめ、組み合わせを試し始めたときでした。答えは、ネパール茶と、軽く燻した中国の紅茶を合わせることでした。

ブラックセサミの開発過程について詳しくは、ティーブログをご覧ください。

モンタナ州で作られた茶。