Yerba Mate

La yerba mate es una hierba sudamericana que tradicionalmente se bebe en una calabaza y con una pajita llamada bombilla. Esta planta de sabor amargo, herbáceo y algo leñoso tiene una rica cultura a su alrededor. La gente suele beberla en compañía, pasando la calabaza y sorbiendo por turnos. Obtenemos nuestro mate de Argentina, donde se seca al aire durante 12-16 meses.

Las hojas de yerba mate contienen 24 vitaminas y minerales diferentes, alcaloides, 15 aminoácidos y abundantes polifenoles, lo que la convierte en una bebida con cafeína muy nutritiva. Los 85 mg de cafeína en una taza de mate (y varios otros compuestos químicos) estimulan el cerebro, el corazón y los músculos que recubren los vasos sanguíneos. La taza promedio contiene menos cafeína que el café, pero más que el té negro.

«Estimulante como el café, eufórica como el chocolate y con los beneficios para la salud del té», la yerba mate no es para los débiles de corazón. Es un tónico, diurético laxante y relajante muscular, y puede reducir el apetito. Se rumorea que aumenta el vigor intelectual. Algunos dicen que ayuda con la diabetes, reduciendo el azúcar en sangre si se toma regularmente. Actitudes similares creen que puede ayudar a reducir el colesterol LDL o colesterol «malo».

¿Sientes curiosidad por saber más? Echa un vistazo a esta completa entrada de blog de Greta de la Montagne, herborista de LMTC.