Rooibos verde
Category: Botánica
El sabor del Rooibos verde no se aleja mucho del típico rooibos rojo totalmente oxidado. Sin embargo, la taza es más ligera en cuerpo, con un perfil más vegetal. Con una dulzura suave y un toque a nueces. Sin cafeína y tan suave como siempre: cero amargor o astringencia, incluso después de una infusión prolongada.
Una comparación entre el té negro y el té verde es una analogía apropiada aquí. El Rooibos verde, como el té verde, omite el paso de oxidación en su procesamiento. Mientras tanto, el rooibos rojo, como el té negro, está totalmente oxidado. En cualquier caso, la hoja menos procesada conserva más beneficios para la salud que la versión totalmente oxidada. El Rooibos verde contiene niveles especialmente altos de polifenoles antioxidantes—igual que el té verde—además de una impresionante lista de otros fitonutrientes y minerales nutritivos.
El rooibos es endémico del oeste de Sudáfrica. Viaja al norte desde Ciudad del Cabo hasta la región de Cederberg, donde encontrarás rooibos creciendo de forma silvestre en las montañas. Lee más de la herbolista de LMTC, Greta de la Montagne, sobre esta fascinante planta, sus beneficios para la salud y la parte del mundo a la que pertenece.
