Golden Eyebrows Jin Jun Mei

Golden Eyebrows Jin Jun Mei ocupa un lugar especial en nuestra vitrina de tés. Con muchas de las mismas notas de cata que otros tés—a nuez, a malta, con una suave presencia afrutada y aromas florales—en lugar de destacar por separado, estas notas se funden en un vals sin esfuerzo. Un núcleo maltoso suaviza el tono terroso de fondo, creando la impresión de nueces frescas. Las notas florales aparecen y desaparecen. Por ser un té excepcionalmente suave y complejo, recomendamos encarecidamente Golden Eyebrows.

Jin Jun Mei se traduce como «hermosas cejas doradas». Este estilo de té resalta los brotes «tippy» de la planta del té. A principios de primavera, los recolectores cosechan una yema y solo la primera hoja, en lugar de la típica yema con dos hojas. Las yemas (el crecimiento más joven de la planta del té) generalmente contienen más cafeína que las hojas, con un perfil de sabor más matizado. Los brotes de té también son ricos en nutrientes. Cultivada en altitudes elevadas, la hoja se retuerce para aumentar la sutileza y la dulzura. Este té nunca se vuelve amargo. Infusiona varias veces y experimenta con diferentes técnicas de infusión como el estilo gong fu. Este té de múltiples capas recompensa la atención curiosa y cuidadosa.