Genmai Cha

Genmai Cha, med bancha grøn te og ristede og afskallede riskerner, er en japansk te med smøragtige, nøddeagtige toner. Nogle gange kaldt "popcorn-te", fordi riskernerne popper. At drikke denne te fremmaner billeder af duftende japanske tehus. Med en ristet, fløjlsblød aroma og balance.

Fordi den er blandet med ris, indeholder Genmai Cha mindre koffein. Denne kombination af te og ris opstod i en periode i Japan, hvor mange ikke havde råd til grøn te. I stedet drak de ristet ris, eller "folkets te", en blanding af grøn te og ristede ris. Denne praksis udviklede sig til det, vi i dag kender som den nøddeagtige grønne blanding, Genmai Cha (eller Genmaicha).

Ristede ris og grøn te er gode at drikke til et måltid eller efter middagen for at rense ganen. Den har en græsagtig, vegetabilsk smag sammen med den ristede risnote, der komplementerer tesmagen. Grøn te og ristede ris er populært blandt den yngre generation i japansk tekultur.

Som med alle japanske teer beskriver den første del af navnet teen, mens den anden del betyder te. Du har måske gættet, at "genmai" betyder brun ris, og selvfølgelig betyder "cha" te. Nyd lagene af smag, mens du drikker denne dejlige poppede riste!