Genmai Cha

Genmai Cha, se zeleným čajem bancha a opraženými a loupanými rýžovými zrnky, je japonský čaj s máslovými, oříškovými tóny. Někdy se mu říká „popcornový čaj“ kvůli praskajícím rýžovým zrnkům. Popíjení tohoto čaje evokuje obrazy voňavých japonských čajoven. S praženým, sametovým aroma a vyvážeností.

Protože je smíchán s rýží, má Genmai Cha méně kofeinu. Tato kombinace čaje a rýže vznikla v období v Japonsku, kdy si mnozí nemohli dovolit zelený čaj. Místo toho pili praženou rýži, neboli „čaj lidu“, směs zeleného čaje a pražené rýže. Tato praxe se vyvinula v to, co dnes známe jako oříškovou zelenou směs, Genmai Cha (nebo Genmaicha).

Pražená rýže a zelený čaj se hodí k jídlu nebo po večeři k pročištění patra. Má travnatou, zeleninovou chuť spolu s praženým rýžovým tónem, který doplňuje chuť čaje. Zelený čaj a pražená rýže jsou v japonské čajové kultuře oblíbené u mladší generace.

Stejně jako u všech japonských čajů, první část názvu popisuje čaj, zatímco druhá část znamená čaj. Možná jste uhodli, že „genmai“ znamená hnědá rýže a samozřejmě „cha“ znamená čaj. Vychutnejte si vrstvy chuti při pití tohoto rozkošného praskaného rýžového čaje!