زهور البازلاء الفراشية
Category: نباتي
زهور البازلاء الفراشية هي عشبة تكيّفية تُخمّر بلون أزرق نابض. البتلات الزرقاء مليئة بالأنثوسيانين (الصبغة الزرقاء) وتوفر كميات كبيرة من مضادات الأكسدة. الرائحة تشبه البازلاء الطازجة الحلوة، بينما النكهة تذكرنا بالكراث والهليون الحلوين.
اشرب هذا المشروب بمفرده، أو استخدمه كمكوّن ممزوج مع المشروبات. استمتع ببعض المرح مع زهور الشاي الزرقاء هذه! أضفها إلى الأطعمة الأخرى للحصول على اللون الأزرق النابض الذي تضفيه الزهور على كل ما تلامسه. لمسة زرقاء نابضة تجعل الطعام ممتعًا ورائعًا! فقط بضع زهور يمكن أن تحوّل أي شاي إلى أزرق أو بنفسجي نابض. سيتغير اللون اعتمادًا على المكونات الأخرى. زهور البازلاء الفراشية متعادلة الأس الهيدروجيني. أضفها إلى عصير الليمون الحمضي، وستحصل على لون بنفسجي كثيف!
قد توفر هذه الزهور الزرقاء الجميلة العديد من الخصائص الصحية المرغوبة، بما في ذلك:
- منشط للذهن (الوظائف الإدراكية، مثل الذاكرة ومكافحة الإجهاد)
- ملين
- مضاد للاكتئاب
- قد يخفض الحمى
- قد يخفض الكوليسترول
- تكيّفي، أي أنها يمكن أن تساعد الجسم على التعامل مع الإجهاد
تأتي الزهور الزرقاء المميزة من نبات كلتوريا تيرناتيا. يُستخدم هذا العشب أيضًا في الطب الهندي التقليدي (الأيورفيدا) للخصائص الصحية المذكورة أعلاه.
