Russian Caravan
Category: Chá Preto
Notas de chá doces e suaves preparam o cenário, permitindo que o sabor fumado se desprenda e permaneça. Embora o fumo seja proeminente, não é agressivo. Notas de bolacha equilibram o defumado.
A história do chá Russian Caravan remonta às rotas comerciais terrestres dos séculos XVII e XVIII. Os comerciantes usavam caravanas de camelos da China e de outras regiões produtoras de chá, passando pela Rússia, até à Europa. Segundo a lenda, a abundância de fumo de fogueira nesta rota conferia ao chá um sabor característico e apreciado. Souchong designa as folhas mais velhas e maiores da planta do chá. Embora os rebentos mais jovens (ou pontas douradas) sejam tipicamente os mais procurados, este processo de defumar folhas de chá mais velhas criou um novo fenómeno — agora um pilar do mundo do chá.
Felizmente, podemos desfrutar deste chá sem montar um camelo ou viajar pela Mongólia. Se tem curiosidade sobre chá defumado, o Russian Caravan é um ponto de partida ideal.
Um chá feito em Montana.
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