Tie Guan Yin Torrado

O nosso Tie Guan Yin Torrado aproveita ao máximo este clássico estilo de oolong, dando algumas reviravoltas inesperadas pelo caminho. O aroma intenso nunca desiste, e o chá parece mais encorpado — e sabe mais doce — do que o esperado. É de sabor a frutos secos e muito cremoso: pense em nozes de macadâmia, com um exterior torrado que dá lugar a uma doçura amanteigada. Se seguir cada gole até ao fim, encontrará uma subtil nota mineral. Estas folhas de chá grandes funcionam bem em muitas infusões e proporcionam uma experiência de gong fu convincente.

Os chás Tie Guan Yin (ou Deusa da Misericórdia de Ferro) abrangem uma variedade de sabores, alguns torrados como este, outros mais leves e florais. Gostamos da forma como este chá em particular equilibra sabores ricos e intensos com uma experiência inegavelmente suave.