Rooibos Verde

O sabor de Rooibos Verde não se afasta muito do típico rooibos vermelho totalmente oxidado. No entanto, a chávena é mais leve em corpo, com um perfil mais vegetal. Com doçura suave e notas de frutos secos. Sem cafeína e suave como sempre: zero amargor ou adstringência, mesmo após uma infusão prolongada.

Uma comparação entre chá preto e chá verde é uma analogia apropriada aqui. O Rooibos Verde, tal como o chá verde, omite a etapa de oxidação no processamento. Entretanto, o rooibos vermelho, tal como o chá preto, é totalmente oxidado. Em qualquer dos casos, a folha menos processada retém mais benefícios para a saúde do que a versão totalmente oxidada. O Rooibos Verde contém níveis especialmente elevados de polifenóis antioxidantes—tal como o chá verde—além de uma impressionante lista de outros fitonutrientes e minerais nutritivos.

O Rooibos é endémico do oeste da África do Sul. Viaje para norte a partir da Cidade do Cabo até à região de Cederberg, onde encontrará rooibos a crescer selvagem nas montanhas. Leia mais da herbalista da LMTC, Greta de la Montagne, sobre esta planta fascinante, os seus benefícios para a saúde e a parte do mundo a que pertence.