Handgerold Paars

Hand Rolled Purple is de beste thee van Kenia. Het zetten ervan vergt zorg; het gedraagt zich en smaakt het meest als een groene thee. Houd je water onder de 170°, anders wordt het bitter. Bij een trektijd van 3 minuten smaakt deze thee fris en droog, met een prominente jeneverbesnoot. Bij 2 minuten is de kop gladder en zoeter, met dezelfde nuance die je van witte thee zou verwachten: fruitig en bloemig, met een prettig medium body-gevoel. Zet deze grote bladeren opnieuw; sommige mensen genieten zelfs meer van de tweede trekking dan van de eerste.

Meer dan 30 jaar geleden ontwikkeld, is paarse thee een hybride kruising tussen Camellia sinensis en lokale Keniaanse planten. Paarse thee gedijt in Kenia en is beter bestand tegen vorst en droogte dan conventionele theeplanten. Ondanks de uitdagingen van een veranderend klimaat kunnen Keniaanse boeren deze winterharde thee verbouwen. Naarmate de planten volwassen worden, ontwikkelt de thee elk jaar een complexere en heerlijkere smaak.

Dankzij anthocyanen (paars pigment) in het blad heeft paarse thee enorme antioxiderende en antibacteriële eigenschappen. Daarnaast zou paarse thee anti-verouderings- en eetlustremmende kwaliteiten hebben. Keniaanse planten dragen deze specifieke kenmerken bij, gekruist met de al indrukwekkende gezondheidsvoordelen van de theeplant.

Lees meer over onze reis naar de paarse theeplantage.