Genmai Cha

Genmai Cha, met bancha groene thee en geroosterde en gepelde rijstkorrels, is een Japanse thee met boterachtige, nootachtige tonen. Soms ook wel 'popcornthee' genoemd vanwege de gepofte rijstkorrels. Het drinken van deze thee roept beelden op van geurige Japanse theehuizen. Met een geroosterd, fluweelzacht aroma en een mooie balans.

Omdat het gemengd is met rijst, bevat Genmai Cha minder cafeïne. Deze combinatie van thee en rijst is ontstaan in een periode in Japan waarin velen zich geen groene thee konden veroorloven. In plaats daarvan dronken ze geroosterde rijst, oftewel de 'volksthee', een mengsel van groene thee en geroosterde rijst. Deze gewoonte is uitgegroeid tot wat we nu kennen als de nootachtige groene blend, Genmai Cha (of Genmaicha).

Geroosterde rijst en groene thee zijn goed te drinken bij een maaltijd of na het diner om de smaakpapillen te reinigen. Het heeft een grasachtige, plantaardige smaak, samen met de geroosterde rijsttoon die de theesmaak aanvult. Groene thee met geroosterde rijst is populair bij de jongere generatie in de Japanse theecultuur.

Zoals bij alle Japanse theeën beschrijft het eerste deel van de naam de thee, terwijl het tweede deel 'thee' betekent. Je raadt het misschien al: 'genmai' betekent bruine rijst en natuurlijk betekent 'cha' thee. Geniet van de gelaagde smaken terwijl je deze heerlijke gepofte rijstthee drinkt!