Yerba Mate レモンバジル：ホット・アイス抽出ガイド
By Sourced. Blended. Shared. LMTC | Lake Missoula Tea Co. | Published: 2026-11-02
Category: ハウツーガイド
Yerba Lemon Basilをホットでもアイスでも楽しめる淹れ方をご紹介。お湯の温度、抽出時間、レモンとバジルの爽やかな香りを引き立てるシンプルな比率を解説します。
簡単な答え
Yerba Lemon Basilは、ホットなら約175°F（80°C）で3〜4分抽出します。アイスなら同じ温度で抽出して氷の上に注いでください。水8オンスにつき葉を小さじ1杯（軽く山盛り）使い、何も加える前に味を見てください。
このブレンドが普通のマテより低い温度のお湯を必要とする理由
Yerba Lemon Basilは緑茶とイェルバ・マテに、レモンマートル、レモングラス、クリシュナバジル、ローズペタル、エルダーフラワーなどのボタニカルを合わせたブレンドです。緑茶や花の原料は完全に沸騰したお湯を注ぐと苦くなったり香りが鈍ったりするため、適度な温度にすることでレモンのアクセントや胡椒のような爽やかなミント感を守れます。
普段、普通のイェルバ・マテを沸騰間近のお湯で淹れている方は、このブレンドは扱いを変えてください。目指すのは、草のような・土のような・花のようなニュアンスがシトラスの下に感じられる一杯で、焦げた渋い飲み物ではありません。
ホットとアイス：変わること、変わらないこと
ホットでもアイスでも、葉とお湯の比率とお湯の温度は同じです。変わるのは抽出時間と薄め方です。アイスティーは味を出すために少し長めに抽出し、たっぷりの氷の上に注いで氷が溶ける分も考慮します。
ホットではレモングラスの甘さとローズペタルが最もはっきり感じられます。アイスにするとレモンマートルとバジルが前面に出て、マテのベースが軽やかに感じられます。どちらの方法も砂糖なしで楽しめますが、ホットには少しのはちみつがよく合います。
手順：Yerba Lemon Basilの淹れ方
- 葉を計量する： Yerba Lemon Basilを水8オンス（240 ml）につき小さじ1杯（軽く山盛り）インフューザーまたはゴードに入れます。濃いアイス用には8オンスにつき小さじ11⁄2杯を使います。 葉はふんわりと入れましょう。インフューザーに詰め込むとボタニカルが開きません。
- お湯を175°F（80°C）に温める： お湯を沸騰させたら、注ぐ前に3〜4分休ませます。温度計があれば、葉に触れる前に温度を確認してください。 このブレンドに沸騰したお湯を直接注がないでください。緑茶がえぐくなります。
- ホットは3〜4分抽出する： 葉にお湯を注ぎ、3分抽出してから味を見ます。マテのコクをより感じたい場合は最大1分追加してください。 タイマーをセットしましょう。5分を超えると苦くなり、レモンの風味が消えます。
- アイスは5分抽出する： アイスのイェルバ・マテのレシピでは、同じ比率で175°Fで5分抽出し、氷をたっぷり入れたグラスにすぐ濾します。一度かき混ぜて、溶けた氷が均一に薄まるようにします。 少量の氷に熱いお茶を注がないでください。薄くてぬるい飲み物になります。
- 甘くする前に味を見る： まずはそのままの一杯を一口飲みます。レモングラスとローズペタルがすでに甘みを加えているので、はちみつやレモンは味が物足りないと感じたときだけ加えましょう。 苦いと感じたら、砂糖を加えるのではなく次回の抽出時間を短くしてください。
このブレンドについて
- Yerba Lemon Basil: Yerba Lemon Basilは緑茶にイェルバ・マテと、レモンマートル、レモングラス、クリシュナバジル、ローズペタル、エルダーフラワーなどのボタニカルを合わせたブレンドです。緑茶が入っているため、レモンとバジルの風味が苦くならずはっきり残るよう、お湯は沸騰させずに温度を下げてください。
Yerba Lemon Basil
