Yerba Maté

Le Yerba Maté est une herbe d'Amérique du Sud, traditionnellement bue dans une calebasse avec une paille appelée bombilla. Cette plante au goût amer, herbacé et légèrement boisé possède une riche culture qui l'entoure. On la boit souvent à plusieurs, en faisant passer la calebasse et en buvant à tour de rôle. Nous nous approvisionnons en maté en Argentine, où il est séché à l'air pendant 12 à 16 mois.

Les feuilles de yerba maté contiennent 24 vitamines et minéraux différents, des alcaloïdes, 15 acides aminés et de nombreux polyphénols, ce qui en fait une boisson caféinée très nourrissante ! Les 85 mg de caféine contenus dans une tasse de maté (ainsi que plusieurs autres composés chimiques) stimulent le cerveau, le cœur et les muscles qui tapissent les vaisseaux sanguins. Une tasse moyenne contient moins de caféine que le café, mais plus que le thé noir.

« Stimulant comme le café, euphorisant comme le chocolat, et avec les bienfaits du thé pour la santé », le yerba maté n'est pas pour les âmes sensibles. C'est un tonique, un laxatif diurétique et un relaxant musculaire, et il peut réduire l'appétit. On lui prête la réputation d'accroître la vigueur intellectuelle. Certains disent qu'il aide contre le diabète, en abaissant le taux de sucre dans le sang s'il est pris régulièrement. Des croyances similaires pensent qu'il peut aider à réduire le cholestérol LDL ou « mauvais » cholestérol.

Vous voulez en savoir plus ? Consultez cet article de blog détaillé de Greta de la Montagne, herboriste de LMTC.