Yerba Maté au basilic citron : guide de préparation chaude ou glacée
By Sourced. Blended. Shared. LMTC | Lake Missoula Tea Co. | Published: 2026-11-02
Category: Guides pratiques
Découvrez comment préparer Yerba Lemon Basil chaud ou glacé, avec les températures de l'eau, les temps d'infusion et un ratio simple qui préserve la fraîcheur des notes de citron et de basilic.
Réponse rapide
Infusez le Yerba Lemon Basil à environ 175 °F (80 °C) pendant 3 à 4 minutes pour une tasse chaude, ou laissez infuser à la même température puis versez sur de la glace pour une version glacée. Utilisez une cuillère à café bombée de feuilles pour 8 onces d'eau et goûtez avant d'ajouter quoi que ce soit.
Pourquoi ce mélange demande une infusion plus douce que le maté nature
Yerba Lemon Basil associe du thé vert et du yerba maté à des plantes telles que le myrte citronné, la citronnelle, le basilic Krishna, les pétales de rose et la fleur de sureau. Le thé vert et les ingrédients floraux deviennent amers ou fades lorsqu'ils sont frappés par une eau bouillante, c'est pourquoi une température modérée protège le contrepoint citronné et les accents poivrés et mentholés.
Si vous préparez habituellement du yerba maté nature avec une eau presque bouillante, traitez ce mélange différemment. L'objectif est une tasse tonifiante où le fond herbacé-musqué-floral reste sous l'agrume, et non une boisson brûlée et astringente.
Chaud ou glacé : ce qui change et ce qui ne change pas
Le rapport feuilles/eau et la température de l'eau restent les mêmes que vous serviez la tasse chaude ou froide. Ce qui change, c'est le temps d'infusion et la dilution. Pour le thé glacé, infusez un peu plus longtemps pour développer les arômes, puis versez sur beaucoup de glace en tenant compte de la fonte.
Une infusion chaude révèle le plus clairement la douceur de la citronnelle et les pétales de rose. Une version glacée met en avant le myrte citronné et le basilic et rend la base de maté plus légère. Aucune des deux méthodes n'a besoin de sucre pour être agréable, mais un peu de miel convient à la tasse chaude.
Étape par étape : préparer le Yerba Lemon Basil
- Mesurez les feuilles : Ajoutez une cuillère à café bombée de Yerba Lemon Basil pour 8 onces (240 ml) d'eau dans un infuseur ou une calebasse. Pour une préparation glacée plus corsée, utilisez 11⁄2 cuillères à café pour 8 onces. Prélevez les feuilles sans les tasser ; un infuseur trop rempli empêche les plantes de s'ouvrir.
- Chauffez l'eau à 175 °F (80 °C) : Portez l'eau à ébullition, puis laissez-la reposer 3 à 4 minutes avant de verser. Si vous avez un thermomètre, vérifiez la température avant qu'elle ne touche les feuilles. Ne versez jamais d'eau en pleine ébullition sur ce mélange ; le thé vert deviendrait âpre.
- Infusez 3 à 4 minutes pour la version chaude : Versez l'eau sur les feuilles et laissez infuser 3 minutes, puis goûtez. Ajoutez jusqu'à une minute de plus si vous souhaitez plus de corps apporté par le maté. Réglez un minuteur ; au-delà de 5 minutes, la tasse devient amère et le citron s'estompe.
- Infusez 5 minutes pour la version glacée : Pour une recette de yerba maté glacé, laissez infuser le même rapport 5 minutes à 175 °F, puis filtrez immédiatement sur un verre rempli de glace. Remuez une fois pour que la glace fondue dilue uniformément. Ne versez pas de thé chaud sur une petite quantité de glace ; la boisson serait faible et tiède.
- Goûtez avant de sucrer : Sirotez d'abord la tasse nature. La citronnelle et les pétales de rose apportent déjà de la douceur, alors ajoutez du miel ou du citron seulement si la tasse semble encore plate. Si le thé est amer, raccourcissez la prochaine infusion plutôt que d'ajouter du sucre.
À propos de ce mélange
- Yerba Lemon Basil: Yerba Lemon Basil associe du thé vert au yerba maté et à des plantes telles que le myrte citronné, la citronnelle, le basilic Krishna, les pétales de rose et la fleur de sureau. Comme le thé vert fait partie du mélange, maintenez l'eau sous le point d'ébullition afin que les notes de citron et de basilic restent nettes au lieu de devenir amères.
Yerba Lemon Basil
